美國(guó)研制出三聚氰胺快速檢測(cè)試劑盒
2021-02-04
據(jù)歐洲媒體7月28日?qǐng)?bào)道，美國(guó)科學(xué)家開發(fā)出三聚氰胺的快速檢測(cè)方法，這種新型檢測(cè)法簡(jiǎn)便且成本低廉。科學(xué)家表示，這都得益于新發(fā)現(xiàn)的一種酶。
美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)生物科技研究所的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)宣布，開發(fā)出一種能夠檢測(cè)牛奶、奶粉、奶油、冰淇淋和巧克力飲料中三聚氰胺的簡(jiǎn)易低成本方法。研究團(tuán)隊(duì)還表示還計(jì)劃將這一方法應(yīng)用于海產(chǎn)品和肉類的三聚氰胺檢測(cè)。
該研究所的一份聲明中談到，他們應(yīng)世界衛(wèi)生組織的要求，試圖研發(fā)一種簡(jiǎn)單低成本的方法，用來檢測(cè)嬰兒配方奶粉和其他乳品中的三聚氰胺含量。直到目前，三聚氰胺的檢測(cè)還需要昂貴的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備和專業(yè)技術(shù)人員。然而，新開發(fā)出來的快速檢測(cè)試劑盒可以簡(jiǎn)化檢測(cè)過程，并且降低檢測(cè)成本。
研究所的兩名科學(xué)家向媒體解釋了快速檢測(cè)方法的原理，起到關(guān)鍵作用的是三聚氰胺脫氨酶（melamine deaminasee nzyme），這種酶能夠切斷三聚氰胺分子中的一個(gè)“C-N”鍵，導(dǎo)致產(chǎn)生氨，隨后氨被試劑盒檢測(cè)到，溶液變?yōu)樗{(lán)色。據(jù)悉，這種酶是該團(tuán)隊(duì)中一名年輕科學(xué)家在研究S-三嗪類除草劑的生物降解過程中發(fā)現(xiàn)的。
目前，Bioo Scientific生物科技公司利用這種酶生產(chǎn)了三聚氰胺快速檢測(cè)試劑盒。美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)生物科技研究所的科學(xué)家表示，這是科研與工業(yè)合作的良好案例，研究成果最終對(duì)社會(huì)帶來益處。去年中國(guó)奶業(yè)的三聚氰胺丑聞導(dǎo)致中國(guó)迫切需要一種簡(jiǎn)便的檢測(cè)方法，這種三聚氰胺快速檢測(cè)試劑盒預(yù)計(jì)在中國(guó)市場(chǎng)將有可觀的需求量。
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